登海南妇女团亲手推广 裹笠祝福赠送众人

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登海南妇女团亲手推广 裹笠祝福赠送众人

为了传承及推广在闰月食用笠的文化, 登嘉楼海南会馆妇女团亲自下手施展厨艺,将冬菇、虾米及三层肉裹成香喷喷的笠,再作为祝福赠予他人。

笠,是海南人一种情义的象征,也是一种吉祥食物,因此,登嘉楼海南会馆坚持在闰年举办吃笠活动,不让吉祥文化就此断层,顺道在经济放缓时期,把祝福送给他人,让遇到逆境者能有信心战胜困难。

登海南妇女团亲手推广 裹笠祝福赠送众人

登海南会馆妇女团扮演着传承海南传统美食笠的角色,希望把祝福送给他人,让遇到逆境者能有信心战胜困难。

登海南会馆妇女团今日齐集在天后宫,十多位理事与天后宫小组成员及义工,共同制作笠,以配合登海南会馆明日(11日)在天后宫举行“闰年-黄金年华敬老活动”。

妇女团团长黄秀凤指出,“苙”(海南方言读音lap)是一种海南食品,它更是海南人一种情义的象征,尤其在海南琼海。苙作为民间吉祥食物,蕴含着深刻的侨乡文化和琼海、万宁、文昌、定安一带特有的审美意趣。

登海南妇女团亲手推广 裹笠祝福赠送众人

詹爱琼向记者展示如何编笠的工序。

她说,琼海人爱做苙、吃苙、送苙、吃苙,苙的文化在琼海影响深远,顺境时吃苙,是把好事圈住;逆境时吃苙,是把厄运解开。好时送苙,是送来祝福,祈望美好;不好时,送苙则送来宽慰,送来战胜困难的信心。

她说,海南人把这份关爱编进笠,因此这个食品在海南心中寄托着深厚情意。

解开椰叶摆脱困境

她透露,其实制造海南传统美食之一笠已经失传,而是多年前会长邢福川邀请一位前辈前来教她们,所以才把这个文化发扬起来,所以当闰年时都会办这个有意义活动。

登海南妇女团亲手推广 裹笠祝福赠送众人

制作好后的笠将会拿去蒸1个小时45分钟才可食用或送人。

“目前一般海南家庭已经不会制作笠,所以会馆在这方面就扮演一定角色,以继续传承此传统文化。”

她说,在吃笠时,不用刀子将笠揭开,而是慢慢解开嫰椰叶,象征着钱财变得宽裕起来的意思,摆脱身体的健康困境。

詹爱琼:椰叶必须嫰

妇女团秘书詹爱琼指出,制作“笠”的材料包括嫰椰叶、三层肉、虾米、冬菇、糯米及生米。在制作“笠”,最重要就是嫰椰叶,而且必须是嫰的才行。

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黄秀凤(左)正在用漏斗把米慢慢放进笠套里头。

她说,在制作前,须将糯米用水泡过夜,而生米则是在制作当天过水清洗即行。

她说,这次总共用了15公斤糯米、3公斤生米、3公斤虾米、2公斤冬菇、10公斤三层肉来制作。

“一旦把上述食材装进笠里后,就需蒸1小时45分钟才成行。”

她指出,最近食材都涨价,虾米1公斤70令吉、三层肉1公斤24令吉、冬菇1公斤75令吉、糯米1公斤5令吉及生米1公斤6令吉。