中秋吃的文旦跟柚子是什幺关係?好吃的文旦「怎幺挑」?

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中秋吃的文旦跟柚子是什幺关係?好吃的文旦「怎幺挑」?

每年的中秋节,总少不了要吃月饼,当然还要再揪亲朋好友来烤个肉,而提到中秋节一定要吃的水果,有的人会说要吃柚子、有的人说吃文旦,柚子和文旦到底差在哪?这一篇就来帮大家解答吧!

赏月吃的是柚子还是文旦?

柚子是柑橘类果树,经过不断的改良与配种, 柚子的品种很多,像蜜柚、白柚、红柚、西施柚、葡萄柚都属于柚子中的一种。

至于另一个常说的 文旦,其实也是柚子的一种,称之为文旦柚。 市面上常见的「麻豆文旦」则是文旦柚的其中一个经过改良后的品种,是从福建引进、在台南麻豆改良成功,因此学名就称为「麻豆文旦」。台湾各地都有栽种文旦柚,市面上 90%的文旦柚品种都是麻豆文旦,因此会一般都会再加上产地作区别,如鹤岗麻豆文旦、斗六麻豆文旦等等。

为什幺要选老欉?

文旦柚的产季在中秋节前后,因此在中秋节必不可少的文旦怎幺挑就很重要啦!台湾知名的文旦产地,除了台南麻豆、花莲鹤冈、云林斗六之外,新北八里、宜兰冬山、苗栗西湖、台东东河等地也盛产文旦。

文旦的个头比一般的柚子小,体型呈现圆锥状或短三角型,一般都是推荐挑选老欉文旦,因为文旦果树需至 6~7 年才能量产,但果实皮厚、味道较酸、比较不好吃。

文旦柚果树生长超过十年就会被认定为老欉 ,老欉果树的根系与枝叶不像生长期的果树那样茂密,因此果树吸收的养分大部分都会流入果实中,此时的文旦的品质与口味才会开始比较好,而 文旦树越老、文旦的味道就越好 ,而最早改良文旦品种的麻豆地区,文旦树树龄很多都超过三十年,因此文旦也较受到市场的欢迎。

中秋吃的文旦跟柚子是什幺关係?好吃的文旦「怎幺挑」?文旦怎幺挑?

文旦的品质如何还是要眼见为凭,尤其是会到市场採购的妈妈们一定要学会如何分辨文旦的品质,才能将又甜又多汁的文旦买回家,现在就让酥编来跟大家来说分明!

1. 看外型: 老欉文旦的个头一般都偏小,而生长较好的文旦,呈现短三角形,底部宽大、放在桌上不歪斜。

2. 观察表皮: 老欉文旦的果皮颜色较深,果皮光滑、油胞细緻且分布密集均匀。

3. 掂重量: 挑选文旦时重量很重要,越重的文旦水分较多。

P.S: 从果皮颜色也能看出文旦的新鲜度,越绿表示越新鲜,建议要放在室内阴凉处 1~2 週,让表皮出现皱摺后再吃,当文旦的表皮出现皱摺代表水分已被果肉吸收,吃起来会比较多汁而美味喔!

好处多多的柚子

不管是柚子还是文旦,营养成分都很多! 尤其柚子含有丰富的维生素 C(柠檬的 1.5 倍)、钙质(葡萄的 1.7 倍)、膳食纤维、水分,可抗氧化、促进身体代谢,帮助排便。而在《本草纲目》的记载中,柚子果肉味甘酸、性寒,有消食解酒、理气化痰、润肺清肠、生津止渴、补血健脾开胃等功效, 不只果肉很营养,柚子的果皮和花叶也各有效用。

建议大家在吃完柚子、文旦时,先别急着把剥下来的果皮丢掉,这些果皮可是大有用处!

1. 製成洗碗精: 将去掉白色部分的柚皮,剪成小块放进玻璃瓶中,倒入约 500cc 的药用酒精和 120cc 水,将瓶子封起放置一週 ,取出柚皮就能当洗碗精使用。(若想有起泡效果,可以在放酒精和水时加入两匙盐或是 350cc 的椰子油起泡剂)

2. 清洁微波炉、烤箱: 吃完的柚皮可以直接拿来擦拭微波炉、烤箱,或是放在碗里加水,微波加热后用温热的柚子水来擦拭,可以帮助消除异味。

3. 洗锅子、去油污: 将去掉白色部分的柚皮,放入锅中加水煮滚,再盖锅盖闷一下,就能将水倒掉刷洗油腻的锅子。或是将油腻的容器、集油杯、滤网等放入热水锅中闷一下或随热水煮五分钟,再刷洗就能轻鬆清除油污。

4. 冰箱除臭: 剥下的柚皮可直接放在冰箱的角落,就有去污除臭的功效。

5. 当乾燥剂: 柚皮晒乾后,可用网袋或器皿装好,放在容易受潮的地方就能吸收湿气。

6. 当蚊香: 将柚皮白色部分取下,剪成长条晒乾后,就能放在室内外通风处,点燃当蚊香使用。

7. 洗澡入浴剂: 在浴缸中先放热水,将柚皮丢入,等柚香释出后再放冷水,就能入缸泡澡。柚皮会随高温释放柚子油,可帮助美容,而柚子的香气可帮助消除疲劳、舒缓心情。

说到中秋节,大家都超爱烤肉,还没过节烤肉趴一摊接着一摊,而吃完又油又腻的烤肉当然要吃点文旦解解腻!趁现在快要到文旦的产季,建议大家一定要趁早预订,因为好吃的文旦可是超抢手的,晚一点就会被抢光光的呦!