白饭吃腻了吗厨师不藏私!18种饭料理大公开!让你轻鬆抓住家人

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家人会不会常常抱怨料理都一成不变?!虽然听到这种话煮饭的人都会很想翻桌...但是为了家人的健康还是得天天下厨!!今天小编整理了18种看了就流口水的米饭料理,让你的家人刮目相看大声讚!

白饭吃腻了吗厨师不藏私!18种饭料理大公开!让你轻鬆抓住家人

▪ 胡萝蔔豆角焖饭

原料:
胡萝蔔70克,豆角110克,猪肉170克,大米500克,姜适量,葱适量,酱油适量

做法:
1.準备好食材,把大米淘洗乾净,淘好的米放入电饭锅中
2.切好猪肉丁,肥瘦分开,切好姜葱。切好豆角和胡萝蔔。
3.锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。
4.加入瘦肉小炒,炒至变色,加入适量酱油,炒匀。
5.加入胡萝蔔和豆角炒匀。
6.炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀,加入适量清水,刚沫过米麵为宜。按电饭锅煮饭键。时间到美味的饭饭就好了。

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▪ 香肠马铃薯焖饭
原料:
大米250克,腊肠3根,马铃薯1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺

做法:
1.将米洗净后倒入电饭煲中,按电饭煲的指示水量加入适量的水;
2.按下电饭煲表面上的「煲仔饭」功能键,时间长为42分钟;
3.锅中放少许油, 下入香肠丁煸炒;煸炒微微出油后下入马铃薯丁和青豆乾一起翻炒;
4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味,将炒好的配料盛入碗中;
5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入, 再盖好继续煮;
6.煮好后电饭煲提示音叫,打开盖,加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀,再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油;
7.再按下电饭煲加热功能键;煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。

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▪ 喷香羊肉焖饭 
原料:
洋葱半个,胡萝蔔1个,马铃薯1个,羊肉(最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,酱油,盐,红烧酱油

做法:
1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是乾净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉羶味~
2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条,加酱油,食盐,一点料酒腌製半小时以上
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒,收乾汁关火盛出来。
4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后,剥开到一边加点油放马铃薯胡萝蔔翻炒~混合翻炒~
5.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒~
6.米淘洗乾净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗乾净的干香菇(不用泡发),比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~
7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑!胡萝蔔是甜甜的,马铃薯是绵绵的~

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▪ 芋头香菇饭
原料:
芋头1/2个,香菇4朵,猪油适量,盐2g,酱油适量

做法:

1.米浸泡30分钟后控干水分,芋艿去皮切块,香菇去柄切片。
2.锅里热猪油,翻炒香菇芋艿,加盐,酱油。倒入米粒炒香即可。不用炒熟。
3.盛出兑水,炒好的米和水比例大概1:1.2。电饭煲按下煮饭键。
4.香喷喷出锅!

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▪ 美味懒人饭——排骨焖饭

原料:
肋排400g,胡萝蔔1根,香菇2朵,圆糯米100g,东北大米200g

做法:
1.材料备齐,排骨焯水去血水,胡萝蔔和香菇切成丁儿
2.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
3.加入酱油和酱油继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
4.东北大米和圆糯米放在一起淘洗乾净后,放入香菇丁儿和胡萝蔔丁儿
5.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标準煮饭模式煮好后再焖十分钟
6.出锅啦! 白饭吃腻了吗厨师不藏私!18种饭料理大公开!让你轻鬆抓住家人

▪ 杂蔬菜咖哩鸡焖饭
原料:
鸡块200克,胡萝蔔1根,马铃薯1个,豌豆50克,姜片3克,咖哩块2块,咖哩粉3克,水200毫升,盐3克
做法:
1.我用的鸡块是鸡腿和鸡翅,将他们斩件。胡萝蔔和马铃薯削皮切小块,姜片切丝。
2.大米洗净放在电饭煲里。
3.炒锅放油爆香姜片后下鸡块,翻炒至鸡块金黄。加入咖哩块和咖哩粉,炒至咖哩鸡块融化。
4.下胡萝蔔块、马铃薯块和豌豆,炒匀。加入200毫升的清水烧开。
5.将炒锅里煮沸的所有材料倒入电饭煲里,放入适量的盐拌匀,按下煮饭功能键。
6.电饭煲工作完毕即可享用香喷喷的杂蔬咖哩鸡焖饭

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▪ 番茄饭整颗番茄饭
原料:
大米250g,糙米100g,维也纳香肠两根,番茄一个大的,青豆一把,玉米粒一把,洋葱小半个,香菇2个,盐适量,橄榄油适量,黑胡椒适量

做法:
1.各种食材切碎。
2.糙米和大米提前浸泡好。糙米口感较硬,如果能提前一夜浸泡更好。
3.米饭倒进电饭煲,把番茄按在中间,加入各种切好的食材和少量水,如图示微微浸住食材即可,因为番茄和香菇都会出水。然后加入橄榄油,盐和黑胡椒。
4.电饭煲跳闸后把盖子打开,剥去西红柿皮,然后用铲子拌匀,再盖盖儿焖五分钟~
5.摆盘开吃~我撒了点茶盐,没有可以不放~

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▪ 马铃薯焖饭
原料:
马铃薯2个,大米750g,香肠1根,鹹肉100g,小青豆适量,味精一勺,盐1.5g,料酒适量
做法:
1.大米洗净,水量为盖没米即可
2.锅中加水烧开,放少量盐,加入小青豆,烫熟即可
3.鹹肉、香肠切丁备用;马铃薯去皮切丁备用
4.将切好的马铃薯丁放入油锅,煎至金黄即可。盛出来稍微晾凉后,将煎好的马铃薯丁再次放入油锅加入少量盐,翻炒均匀
5.将鹹肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒
6.将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,加少许味精拌匀
7.拌好马铃薯倒入大米中,不需搅拌,水位基本与马铃薯丁持平
8.电饭煲直接用平时的煮饭模式即可,饭煮好后用饭勺将马铃薯丁与饭拌匀即可。最后洒上小青豆,一碗诱人的马铃薯焖饭就完成了

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▪ 暖暖海鲜饭
原料:
虾6只,海虹3只,金蚝5只,米400g
做法:
1.先用虾头煮一锅虾头汤备用,汤里需加少量盐调味!
2.在锅里先把洋葱炒香,再把淘好的米放进锅里炒,边炒边不停的少量添加虾头汤,直至把米炒到半熟!
3.米炒到半熟后,把準备好的海鲜摆放在米饭上!
4.把剩下的虾头汤倒入锅里,稍稍没过米饭即可
5.盖上锅盖煮至全熟即可!我用的塔吉锅,大概再煮五六分钟就全熟了!

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▪ 鹹鱼腊味饭 
原料:
大米100克,鹹鱼25克,腊肠1根,芦笋150克,白砂糖5克,料酒10ml,食用油15 ml,酱油15 ml
做法:
1.把所有材料準备好。鹹鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的鹹味。取出切成小粒状。
2.腊肠洗乾净,切成小粒。加入调料中的所有材料,拌匀备用。
3.芦笋去掉外皮,洗乾净,切小粒。
4.大米洗乾净,放进电饭煲中,加入适量清水。
5.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌製好的鹹鱼和腊肠。
6.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。

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▪ 三宝红薯炊饭
原料:
大米1/2杯,桂格三宝燕麦1/2杯,中型红薯1个,水4/5杯
做法:
1.红薯削皮切小块,大米淘洗后沥乾水份。
2.大米,三宝燕麦,倒进电饭锅内胆,加水,最后铺上红薯块。开煮~
3.35分钟后音乐响起,焖5分钟后开盖把饭翻鬆,开吃~
4.因为红薯含水,所以水量减少了1/5,如果没有放红薯,请用一杯水。

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▪ 香菇腊肠焖饭
原料:
香菇,广式腊肠,大米,胡萝蔔,姜,酱油,料酒,盐,糖
做法:
1.香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝蔔去皮,切小块,姜切丝
2.腊肠放锅里蒸一下,拿切片或者切块都可以
3.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香
4.下腊肠翻炒几下,下入香菇和胡萝蔔翻炒,加入适量酱油调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味
5.将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,
7.继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴~~~)

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▪ 青菜焖饭
原料:
大米2杯,大头青2颗,胡萝蔔1根,橄榄油适量,香油少许,盐适量
做法:
1.大米淘洗乾净沥乾水分备用。
2.大头青用清水浸泡5分钟洗净。大头青洗净切碎,胡萝蔔切碎。
3.炒锅倒入橄榄油。倒入青菜胡萝蔔翻炒片刻,变软加盐翻炒均匀关火。
4.把大米,和炒过的蔬菜倒入电饭锅内胆。加入所需量的清水。按下煮饭键。水的用量可比平常两杯大米的用量少见一点,因为青菜和胡萝蔔也会有水分。
5.米饭煮好加少许香油拌均匀即可食用。

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▪ 扁豆焖饭 
原料:
大米200g,扁豆500g,猪肉80g,葱姜适量,大蒜末适量,清水300ml,酱油15ml,盐5g,玉米油适量
做法:
1.準备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
2.大米清洗两遍倒入电饭煲内加入300毫升清水盖盖子插电源,选灶烧饭、、标準、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。
3.将扁豆洗乾净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。
4.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。猪肉丝变色后加入葱姜爆香。
5.然后加入切好的扁豆翻炒,加入15毫升酱油翻炒均匀盛出,待扁豆变色加入5克盐,加入15毫升酱油翻炒均匀盛出
6.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。
7.剁一些蒜末备用。等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。

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▪ 杂蔬咖哩焖饭 
原料:
南瓜适量,娃娃菜适量,胡萝蔔适量,洋葱适量,火腿肠适量,香菇适量,虾仁适量,金针菇适量,大米适量,咖哩块适量,食盐适量,豆油适量
做法:
1.将主料都切成小丁,注意的是香菇是事先过水焯好的
2.锅里坐油,油热后先炒洋葱爆香,然后将上以上小丁丁丢进去拌炒变色后加水和咖哩块(我是用了一量杯的大米,用了三小块咖哩块),再放入大米(生米哦)。水的高度要没过大米,要给它足够的水分和空间。
3.大火烧开后,冒出小泡泡,改小火慢慢炖,中间是不是的翻炒一下以防糊锅。

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▪ 韩式泡菜豆芽牛肉焖饭

原料:
牛肉,豆芽,韩国泡菜,香葱,青红椒,蒜末,韩式辣椒酱,酱油适量,白鬍椒适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,芝麻香油适量
玉米澱粉适量
做法:
1.锅中放油,下腌好的牛肉炒致八分熟盛出备用。
2.下少许油,煸香蒜末和青葱的葱白段,下泡菜炒製。
3.加入豆芽一同煸炒。
4.倒入扒鬆的夹生饭(最好是隔夜的)翻炒均匀,然后加入水,位置大概菜和饭的一半即可,盖上锅盖闷他一会儿。
5.煮至饭熟软入味,加入青红椒段和牛肉翻拌,最后再根据自己的口味加入少许韩式辣椒酱和少许盐、鸡精、香油等,最后再翻拌均匀即可出锅食用。

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▪ 虾仁焖饭
原料:
大米1.5杯,虾仁150克,番茄2个,小脆肠6个,洋葱1/4个,青椒1个,红椒1个,香菜1棵,蒜1瓣,盐,油
做法:
1.準备好所需材料;虾仁加点盐腌一下;番茄切碎;
2.洋葱切丝;脆肠切小块;青、红椒切丝;蒜切碎;香菜切小段;
3.锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用;
4.再加点油,倒入脆肠炒一下;加入青、红椒丝和蒜炒一会儿;
5.大米淘洗后倒入锅中炒乾水分最好至开始变黄;倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁。
6.加入量大米的杯1杯水,加盖焖25分钟;然后倒入虾仁拌匀,再焖10分钟;加盐,撒上香菜段拌匀即可。

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▪ 香菇虾仁酱油糯米饭
原料:
糯米一斤,大米半斤,五花肉适量,香菇适量,虾仁适量,红葱酥适量,酱油适量,糖适量,五香粉适量
做法:
1.糯米拌入大米,用水泡上两小时后,用压力锅煮熟。水的量大约超过米1cm左右。
2.香菇、五花肉切丁,虾仁用开水泡一下,切粒。
3.锅内倒入少许猪油,下香菇、虾仁,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,酱油,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠。
4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀
5.煮米饭的时候可以一起煮些香肠,放在饭上,装碗。

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