白鬚西贡旗舰店开张!地道Bakso牛丸粉+即叫即烤海鲜

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去年曾于西贡市开为期一个月Pop Up Store的白鬚,终于在西贡市正式开设旗舰店!除了有招牌印尼牛丸粉外,更新推出烤海鲜、沙嗲鸡串等地道小食,假日入西贡又有多一间食舖选择!

印尼朋友取经 地道牛丸粉做招牌

谈及印尼传统小食,又怎会少得Bakso牛丸粉?曾于印尼峇里岛度假的店主,见香港少有,故萌生起开档卖印尼牛丸粉的想法。之前曾开Pop Up店,最近正式入舖。招牌白鬚印尼牛丸粉,做法是店主专门向印尼朋友请教,汤底用接近30斤的牛骨与牛坑腩,每日新鲜熬製12小时而成,汤底牛味浓重,但却不失清甜。牛丸以牛冧肉为主要馅料,再加少许鸡肉混和而成,吃下去跟平常牛丸不同,口感会较为软腍。最后加上每日新鲜炸起的炸云吞、炸蒜、香葱等配料,口感更丰富。

白鬚西贡旗舰店开张!地道Bakso牛丸粉+即叫即烤海鲜店主最后会浇上印尼甜酱、印尼辣酱和茄汁,让味道更加丰富。" width="800" height="533" srcset="/cl/img/159567585894662.jpg 800w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/12/1090095_5666523275c176748d1c77-768x512.jpg 768w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/12/1090095_5666523275c176748d1c77-1024x683.jpg 1024w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/12/1090095_5666523275c176748d1c77-392x261.jpg 392w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/12/1090095_5666523275c176748d1c77-1050x700.jpg 1050w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/12/1090095_5666523275c176748d1c77.jpg 1200w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" />
白鬚印尼牛丸粉$55 店主最后会浇上印尼甜酱、印尼辣酱和茄汁,吃下去更加开胃。
白鬚西贡旗舰店开张!地道Bakso牛丸粉+即叫即烤海鲜
牛丸以牛肉跟鸡肉混和而成,牛味浓重。

20斤鸡壳熬製汤底 新推烤猪颈肉粉

适逢白鬚旗舰店开张,店主亦乘机推出新食品―烤猪颈肉粉。汤底是店主每天用20斤鸡壳,再配以不同材料如黄姜粉、柠檬叶、香茅等熬製而成,喝下去鸡味十分突出且鲜甜。记者建议可先喝啖汤,再吃其他食材,更加滋味!

白鬚西贡旗舰店开张!地道Bakso牛丸粉+即叫即烤海鲜
烤猪颈肉粉$62猪颈肉採用先烧后焗做法,达到外脆内嫩的效果。嗜辣的朋友记得要蘸上以尖椒、指天椒和泰国小辣椒炒成的秘製辣酱,更香口过瘾!
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米粉吃下烟靭,米粉亦完全吸收汤头的精华,非常鲜甜。

冬天必点牛骨汤饭+女士至爱Smoothie Bowl

牛骨汤饭是白鬚近期最热卖的食品,汤底沿用牛丸汤粉的汤底,无添加任何味精,故喝完整碗汤亦不会口渴,冬天暖身一流。因太受欢迎,每天一到下午3-4点便会卖清光,想一嚐其清甜味道的朋友记得要趁早打电话到店舖预留啦!

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白鬚牛骨汤饭$70 裏头的萝蔔是跟汤底一起熬煮,吃下去十分软腍,亦嚐到阵阵牛味。
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Purple Haze Smoothie Bowl$88入面的Smoothie以蓝莓、火龙果、牛油果以及椰奶打成,吃下去椰香味突出。再配合铺在上面的水果、穀麦脆和椰片,让口感更加有层次。而且整碗Smoothie Bowl是沿用全素食材,啱晒一班素食者。

即叫即整小食

烤海鲜+沙嗲鸡串+粟米墨鱼饼

为保持食物质素,所有小食均是即叫即整,特别是烤海鲜,全都是店主即日买回来,保证烤出来的海鲜鲜味十足。而烤海鲜更配以白饭和芽菜,份量十足。

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沙嗲鸡串$45/3串 店主在烧烤的过程更会涂上以印度香粉、甜酱油、香茅等材料製成的独家酱料,味道偏甜。
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店主会在蚬半熟开口状态下,涂上以番茄与辣椒混和的酱料,味道酸甜,十分开胃。
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烤虾套餐$148、烤蚬套餐$128 酱料不会盖过海鲜的鲜味,反而让味道更加浓郁,有惊喜!
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粟米墨鱼饼$32 浇在上面的酱汁是印尼传统酱汁Sambal Matah。以椰子油、辣椒以及香葱製成,香葱味十分突出。而店主每次浇上时更会贴心地隔开大部份椰子油,减少油腻感。墨鱼饼墨鱼味突出,而因是即叫即炸关係,热辣辣吃更Juicy!
白鬚西贡旗舰店开张!地道Bakso牛丸粉+即叫即烤海鲜
装潢以木系为主,店内放着店主喜爱的滑板摆设。 店舖佔地两层,地下多以二人或四人枱为主。
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上层则适合8-10人的聚会。设计均以简洁为主,更有沙发、枕头,给人舒适轻鬆感觉。

白鬚旗舰店Bakso Flagship Store

地址:西贡湾景街9号地舖 显示地图

营业时间:星期二至日 12:00pm-9:00pm

电话:2720 3168

备注:只收现金

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