疾病不来找,谨记6个提高免疫力的饮食原则

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在我们的体内有着监视并预防因感染病毒或活性氧,所引起的健康伤害与细胞癌化等的系统。这系统就是「免疫」,而让系统运作的力量就是「免疫力」,免疫力可藉由饮食提升。

疾病不来找,谨记6个提高免疫力的饮食原则

提高免疫力的六种饮食法

步骤①~③是为了避免摄取有害物质,以及减少活性氧的安心关键。而为了对抗经过以上步骤却仍残留的健康伤害,就必须要考虑运用以下六种「提升免疫力」的饮食摄取法,作为除毒的最终步骤。

疾病不来找,谨记6个提高免疫力的饮食原则

①均衡摄取多样食品

这是所有饮食的基本,就算再怎样对身体好,若只净吃同一种食物,则会造成营养不均衡,所摄取的营养素也会有无法充分活用的可能。在对前述抗氧化效果搭配,选择能够均衡摄取必要成分的食材吧!

②每天食用「胺基酸分数100」的优质蛋白质

    要增强免疫细胞,需要各种胺基酸,而优质蛋白质作为抗氧化酵素材料也是不可缺少的。在每日饮食中摄取胺基酸分数100的优质蛋白质(请参见第39页的「抗氧化酵素」)吧!

③1天吃3种以上的天然植化素食品

    天然植化素可使白血球增加并活化其运作,是目前备受瞩目的一种成分,类黄酮与多酚等也属此类。天然植化素的作用之一,为提高白血球的运作效能,也就是提高免疫力;其他还有像抑制癌症形成、抑制癌细胞增生、让致癌物无害化等效果。1天吃3种富含天然植化素的蔬菜(第45页表格)吧!

④1天1种菇类,尽量每天都吃

  菇类中含有可提高免疫力的多醣类──「β-葡聚糖」。鸿喜菇、香菇、舞菇、金针菇、珍珠菇等,每日的餐桌上都来一道菇类吧!特别是舞菇,因含有D-镏分的成分,可活化免疫。但是都只吃舞菇的话也会造成偏食,因此要在营养均衡的前提下,食用各种菇类。

菇类的效果
β-葡聚糖:提高免疫力→舞菇、香菇
D-镏分:活化免疫→舞菇

「天然植化素」
​所谓的天然植化素是富含于蔬菜水果中的非营养成分(醣类、脂质、蛋白质等五大营养素及膳食纤维以外的成分),因此也被称为「第七营养素」。

疾病不来找,谨记6个提高免疫力的饮食原则

⑤每天吃一种海藻或有黏稠性的蔬菜

    海藻类有昆布、海带芽等,其滑溜黏稠成分中,含提升免疫的褐藻糖胶。其中昆布还富含可让癌细胞自灭的U-褐藻糖胶。滑溜黏稠的蔬菜有秋葵、长蒴黄麻、山药、小芋头、莼菜等,含黏蛋白物质,也能提高免疫力,小芋头还富含提高免疫力、防止癌细胞增生的半乳聚糖成分。

⑥每天食用发酵食品

    优格、米糠渍物、纳豆、味噌等食物。优格中含有益生菌──比菲德氏菌,可提高免疫力与抗突变性(能抑制细胞突变,并有效降低致癌物质生成与作用);米糠渍物中也存在可提高免疫力的乳酸菌。纳豆含有纳豆激酶与精胺酸,也都拥有提高免疫力的功效,味噌的类黄酮则可抑制乳癌与肝癌的发生。

发酵食品的效果
纳豆激酶:提高抵抗力、让血液流通顺畅→纳豆
比菲德氏菌:提高免疫力与抗突变性→优格
类黄酮:提高免疫力、抑制乳癌及肝癌的发生→味噌

滑溜黏稠食材的效果
褐藻糖胶:可提高免疫力、有抗癌作用→群带菜根、昆布、水云菜、海带芽
黏蛋白: 提高免疫力→ 秋葵、长蒴黄麻、山药、莼菜
半乳聚糖:可有效防止癌细胞增生→小芋头

疾病不来找,谨记6个提高免疫力的饮食原则《进食还是进毒》